《 以感官特性作為臺灣特色醬油分類可行性探討》碩士論文下載 | 博碩士論文下載網
- 論文名稱:以感官特性作為臺灣特色醬油分類可行性探討
- 論文名稱(外文):The Feasibility of Taiwanese soy sauce classification by Sensory Characteristics
- 學校名稱:國立高雄餐旅大學
- 系所名稱:飲食文化暨餐飲創新研究所
- 畢業學年度:107
- 學位類別:碩士
- 作者:張瑞廷
- 指導教授:曾裕琇
- 碩士論文下載網址:https://hdl.handle.net/11296/484hv8
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