《 鱉蛋濃度與配方以及高壓均質對乳化系統之物理與流變性質之影響》碩士論文下載 | 博碩士論文下載網
- 論文名稱:鱉蛋濃度與配方以及高壓均質對乳化系統之物理與流變性質之影響
- 論文名稱(外文):Effects of Soft-shell Turtle Egg Concentration, Formulation, and High Pressure Homogenization on the Physical and Rheological Properties of Oil-in-water Emulsion System
- 學校名稱:輔仁大學
- 系所名稱:食品科學系碩士班
- 畢業學年度:107
- 學位類別:碩士
- 作者:葉妙儀
- 指導教授:郭孟怡
- 碩士論文下載網址:https://hdl.handle.net/11296/qqwn7b
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