《 加工肉產品之活性雙羰基物質與糖化終產物分析》碩士論文下載 | 博碩士論文下載網
- 論文名稱:加工肉產品之活性雙羰基物質與糖化終產物分析
- 論文名稱(外文):Analysis of reactive dicarbonyl species and advanced glycation end products in processed meat products
- 學校名稱:國立臺灣大學
- 系所名稱:食品科技研究所
- 畢業學年度:107
- 學位類別:碩士
- 作者:劉忬函
- 指導教授:呂廷璋
- 碩士論文下載網址:https://hdl.handle.net/11296/5rj5hs
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