《 蒸煮時間對蒸穀糙米物化性質與植酸含量之影響》碩士論文下載 | 博碩士論文下載網
- 論文名稱:蒸煮時間對蒸穀糙米物化性質與植酸含量之影響
- 論文名稱(外文):Effect of steaming time on physicochemical properties and phytic acid content of parboiled brown rice
- 學校名稱:國立臺灣大學
- 系所名稱:食品科技研究所
- 畢業學年度:107
- 學位類別:碩士
- 作者:廖紜萩
- 指導教授:葉安義
- 碩士論文下載網址:https://hdl.handle.net/11296/7pxnz3
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