《 高壓加工及酵素滲透處理於蘋果軟化之探討》碩士論文下載 | 博碩士論文下載網
- 論文名稱:高壓加工及酵素滲透處理於蘋果軟化之探討
- 論文名稱(外文):Study of High Pressure Processing and Enzyme Impregnation on Apple Softening
- 學校名稱:國立臺灣大學
- 系所名稱:園藝暨景觀學系
- 畢業學年度:107
- 學位類別:碩士
- 作者:李亮潔
- 指導教授:徐源泰 吳思節
- 碩士論文下載網址:https://hdl.handle.net/11296/52nh3h
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