《 開發 Lactobacillus brevis LUC 247 發酵黑米酸麵糰麵包》碩士論文下載 | 博碩士論文下載網
- 論文名稱:開發 Lactobacillus brevis LUC 247 發酵黑米酸麵糰麵包
- 論文名稱(外文):Development of the black rice (Oryza sativa L.) sourdough bread fermented by Lactobacillus brevis LUC 247
- 學校名稱:國立嘉義大學
- 系所名稱:食品科學系研究所
- 畢業學年度:107
- 學位類別:碩士
- 作者:陳怡文
- 指導教授:呂英震
- 碩士論文下載網址:https://hdl.handle.net/11296/ehmx32
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